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Doppelgriffiges Mehl

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Sehr selten finden Sie Mehle mit der Bezeichnung 'glatt' oder 'griffig'. Hier ein kleiner Crwon Perth in Sachen Mehlkunde:.

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Was ist doppelgriffiges Mehl?

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Der Geschmack gleicht in etwa Klugscheisse von Weizen.

Für elastische Teige wird ein griffiges Mehl empfohlen. Sehr selten finden Sie Mehle mit der Bezeichnung 'glatt' oder 'griffig'.

Dieses Mehl enthalt noch recht viele Mineralstoffe und eignet sich besonders gut für rustikale Brote, Bauernbrote sowie Mischbrote.

Egal, welche Type ein Mehl hat, kann es fein gemahlen sein - also ein glattes Mehl sein - oder eben eine griffige, gröber gemahlene Struktur haben.

Doppelgriffiges Mehl

Was ist der Unterschied zwischen Doppelgriffigen Mehl und normalen Mehl ? Wer hilft mir da !

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Griffiges Mehl: Liegt tatsächlich anders in der Hand

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